今日はいつもよりネギの香りが強い？?🧐

こんにちは。
デスクワークから転職した渡邉です😌

こちら埼玉県北部では、心配していたような大雨とはならず大人しく済みました💦

数日出勤した中で、本当になんとなくですが毎日香りの感じ方が違う気がします。。。
”今日は香りが強い気がする” 　”今日はふんわりしてる”
これって何かあるのかな？　新入社員らしく、少し調べてみました。

📚✏️そもそも、なぜ長ネギは香るのか❓
長ネギを切ったときに感じる、あの独特の香り。
ちょっとツンとするような、食欲をそそるような……ネギならではの香りです。
この香りには硫黄を含む揮発性成分などが関係していて、
ネギ属の植物は細胞が傷ついたり壊れたりすると、香りに関係する成分が作られます。
収穫や料理でネギに触れているときに香りを感じるのは、ちゃんと理由があるんですね〜。

私が気になった本題ですが、
個人の体調によってはもちろん、
そして天気によって香りの感じ方は変わる【かも】しれません。

「雨の日は必ずネギの香りが強くなる！」というように、
長ネギについて天候と香りの関係がはっきり解明されているわけではないので、
あくまで可能性でしかありませんが
「気温」「湿度」「風の強さ」「季節や空気の状態」
などによって、私たちが感じる香り方が変わっているかもしれません💡

香りひとつとっても、植物の仕組みや天候、環境など、
いろいろなことが関係しているのかも。。。
と、農業未経験で入社した私にとって、毎日は「知らなかったこと」の連続です🧐

大人になってから新しいことを始めると、
最初は覚えることも多く、戸惑うこともあります。
でも、知らないからこそ面白いと思える瞬間もたくさんあります。
まだまだ勉強中ですが、これからも農業の仕事を通して見つける
「ちょっと気になること」にアンテナを張っていきたいと思います！